季節の食材と食育

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季節の食材と食育

子供は出された食事をただ食べているだけ,と思ったら大間違いです。家族で食べる食事からいろいろなことを学んでいます。そこで大切なのが,食育です。では,季節の食材に関係した食育をどのように行なうことができるでしょうか?

 

食材や食事から季節感が失われつつある昨今,子供も季節の食材についての知識がないまま成長することが少なくありません。特に,一年中同じような食材を使って似たような料理を食べているならそうなりやすいでしょう。反対に,旬の食材を使った料理が季節ごとに食卓に上るような家庭環境で育つなら,無意識のうちにいろいろな食材の旬についての知識を身に付けることができます。

 

それで,子供に食べさせる食事の内容を考えてみる必要があるでしょう。食材のことをあまり知らないという人もいますが,スーパーで陳列されるものの季節ごとの変化や料理番組などをチェックして,その時期の旬を知るようにすると良いでしょう。それを使って食事を作るときには,頻繁に旬の食材を使うか,特別なときにインパクトを与えるようにするか,といった方法があるでしょう。お弁当に旬の食材を入れると喜ぶに違いありません。

 

子供と季節の食材について話し合うことも大切です。そのきっかけとして,一緒に買い物に行ったり果物狩りなどを計画したりすることが役立つでしょう。料理の手伝いをさせる機会が多ければ,子供の食育につながり,季節の食材について知ることができるようになるでしょう。

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